Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eieren, 400 gram aardappels, 1 appel, 3 zoutzure augurken, 10 zilveruitjes, 200 gram gebraden fricandeau, 100 gram doperwten, 1 eetlepel witte wijnazijn, 4 eetlepels Calve halvamayo, 75 gram veldsla, 8 cherrytomaatjes, 3 takjes peterselie, versgemalen peper, zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De eieren hard koken en af laten koelen. De aardappelen in kleine blokjes snijden en in circa 5 minuten gaar koken. De appel en fricandeau in blokjes snijden en de augurken en zilveruitjes fijnhakken. In een kom de aardappel, appel, fricandeau, augurk, zilverui en doperwten door elkaar scheppen. Op smaak brengen met azijn, mayo, peper en zout. In de koelkast minimaal 1 uur in laten trekken. Salade op het midden van een bord scheppen en gladstrijken. Veldsla er omheen schikken. Garneren met partjes ei, tomaat en geknipte peterselie.
|
|